для школ для садиков для вузов

Конвекционная печь Unox «BakerLux»


Рассказать друзьям

Доступные модификации








Конвекционная печь кондитерская Unox «BakerLux» с пароувлажнением предназначена для приготовления выпечки и  кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.

Внимание!!!В комплект поставки не входят листы для выпечки. Для выбора используйте наш каталог.

Режимы выпечки:

  • Выпечка в режиме конвекции при температуре 30°C-260°C
  • Выпечка в режиме конвекция + пар при температуре 48°C-260°C
  • Максимальная температура предварительного разогрева 260° C

Распределение воздушных потоков в камере готовки:

  • Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением
  • Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора
  • Управление климатом в камере готовки:
  • Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки
  • Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру
  • Запатентованная дверца: дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием)
  • Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи
  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

  • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи)
  • Отображение времени, оставшегося до конца готовки
  • Непрерывная работа печи «INF»

Технические детали:

  • Камера из нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
  • Освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью
  • Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна
  • Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки
  • Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной для удобной загрузки
  • Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
  • Ограничитель температуры для безопасности
Технические характеристики
Название модификации Конвекционная печь UNOX XB 693 (6 уровней, управление ручное) Конвекционная печь UNOX XB 695 (6 уровней, управление электронное) Конвекционная печь UNOX XB 893 (10 уровней, управление ручное) Конвекционная печь UNOX XB 895 (10 уровней, управление электронное)
Цена 128000 р. 150500 р. 190000 р. 216000 р.
Номинальная потребляемая мощность, кВт 10,5 10,5 15,8 15,8
Номинальное напряжение, В 380 380 380 380
Расстояние между гастроемкостями, мм 80 80 80 80
Частота тока, Гц 50/60 50/60 50/60 50/60
Материал изготовления камеры нержавеющая сталь нержавеющая сталь нержавеющая сталь нержавеющая сталь
Панель управления электромеханическая электронная электромеханическая электронная
Количество уровней 6 6 10 10
Размер противня, мм 600х400 600х400 600х400 600х400
Максимальная температура внутри камеры, °С 260 260 260 260
Пароувлажнение присутствует присутствует присутствует присутствует
Габаритные размеры, мм 860x900x957 860x900x957 860x900x1277 860x900x1277
Масса, кг 80 80 112 112